VINAIGRE BIO DOUX À LA BERGAMOTE

VINAIGRE BIO DOUX À LA BERGAMOTE

Variété Agiorgitiko

LIEU
Région de Némée, (vins AOP)
Corinthie, Grèce

VARIÉTÉ UNIQUE
Agiorgitiko

RÉCOLTE
10 – 20 septembre

PRODUIT DE CULTURE BIOLOGIQUE
Certifié par l’Institut Biohellas,
conformément au règlement (UE) n 834/2007,
Agriculture grecque, GR-BIO-04
E-261547

CARACTÉRISTIQUES
Arômes intenses de bergamote, notes d’agrumes séchées au soleil et d’épices

EMPLOI
Se marie très joliment aux salades vertes, poissons, sauces rouges pour pâtes, marinades et vinaigrette avec les huiles d’olive LADOLEA

CONDITIONNEMENT
Vase en terre cuite : 200 ml (6.8 fl. oz.)

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Le vinaigre bio doux LADOLEA à la bergamote est une combinaison unique de vinaigre rouge et de sirop de raisin de la célèbre variété Agiorgitiko, aromatisé aux écorces naturelles de bergamote. Ce vinaigre est intégralement biologique et naturel, sans aucun conservateur ni additif tels que des sulfites, des colorants ou du sucre.

Vers la fin de l’été, les raisins d’une variété unique de qualité supérieure sont cueillis à la main avec attention et traités de deux manières.

La première est la vinification classique du vin rouge, pratiquée depuis des centaines d’années dans la région historique de Némée.

Le célèbre vin rouge d’appellation d’origine protégée (AOP) Néméa est transformé en vinaigre par la méthode de l’oxydation naturelle.

Le second procédé concerne la production du sirop où le moût des raisins est bouilli sous vide. Ce traitement très doux des condensations garantit que les arômes et toutes les propriétés nutritionnelles des raisins demeurent intacts.

Enfin, le vinaigre rouge et le sirop de raisin sont combinés avec les écorces de bergamote mure pour une période maximale d’un mois, ce qui donne ce produit de qualité supérieure.

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