HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA

HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA

Intensément fruitée – Variété Megaritiki

LIEU
Village de montagne Dendro (650m),
Corinthie, Grèce

VARIÉTÉ UNIQUE
Megaritiki

RÉCOLTE PRÉCOCE
1er – 20 novembre

EXTRACTION
Pression à froid moins de 27°C, non filtrée

 

CARACTÉRISTIQUES
Goût fruité intense, arrière-goût piquant, notes de fruits exotiques

EMPLOI
Combiner aux saveurs fortes, salades, viande rouge, légumes au grill, idéale pour les grillades et les marinades

CONDITIONNEMENT
Vase en terre cuite : 600 ml (20.3 fl. oz.) / 200 ml (6.8 fl. oz)
Bidon en fer blanc : 500 ml (16.9 fl. oz.)

Les huiles d’olive LADOLEA ont obtenus de nombreux prix et sont à 100 % à variété unique.
Chaque huile est produite à partir d’une variété différente d’olives, exclusivement cultivées dans la zone septentrionale de la péninsule du Péloponnèse.

Le voyage des huiles LADOLEA commence à la fin du mois d’octobre, la période idéale pour la récolte.
Selon la saveur que l’on souhaite obtenir, les olives peuvent être cueillies à tout moment, durant la période de maturation.
Nous préférons la récolte précoce, lorsque les olives sont encore vertes. Bien qu’à cette étape la production soit moins importante, les olives donnent un jus aux notes plus fruitées et piquantes et présentent des taux plus élevés en polyphénols et antioxydants.

Les olives sont cueillies avec grand soin et stockées dans des caisses pour assurer leur parfait état avant d’être pressées dans les 24 heures, ce délai étant strictement respecté pour préserver et conserver tous les éléments bénéfiques.

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Les olives sont pressées à froid, dans un moulin à la pointe de la technologie,
à des températures inférieures à 27°C, ce qui donne un jus d’olive aux arômes et à la saveur exceptionnels.

Avant la mise en bouteille, l’huile d’olive est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable pour une courte période afin d’assurer la sédimentation naturelle dans des conditions idéales.

Ainsi, l’huile d’olive vierge extra non filtrée LADOLEA est, enfin, prête à être savourée.
Engagés pour l’excellence dans tous les aspects, chaque LADOLEA est mise en bouteille par notre personnel dévoué et les processus de conditionnement sont certifiés ISO 22000 (HACCP).

Silver Award in New York International Olive Oil Competition 2015

Bronze Award in Los Angeles International Olive Oil Competition 2015

Silver Award for high phenolic Extra Virgin Olive Oil 2016

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